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Soupe au poulet épicée

C’est une excellente recette que vous pouvez ajuster selon vos goûts! Et plus elle mijote, mieux c’est. Garnir de chips tortillas écrasées et de fromage râpé.
Une recette prête en 45 minutes et comblera 8 personnes.
 
INGRÉDIENTS:
a) 6 tasses d’eau ou plus au besoin
 
b) 8 demi-poitrines de poulet, sans peau, 
 
c) 1/2 cuillère de sel
 
d) 1 cuillère à café de poivre noir
 
e) 1 cuillère à café de poudre d’ail
 
f) 2 cuillères à soupe de persil séché
 
g) 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
 
h) 5 cubes de bouillon de poulet
 
i) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
 
j) 1 oignon, haché
 
k) 3 gousses d’ail, hachées
 
l) 16 onces de salsa épaisse
 
m) 2 boîtes de tomates pelées et coupées en dés de 15 onces
 
n) 1 boîte de tomates entières pelées de 15 onces
 
o) 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 10 onces
 
p) 3 cuillères à soupe de poudre de chili
 
q) 1 boîte de maïs en grains entiers de 15 onces, égouttés
 
r) 2 boîtes de haricots de chili de 16 onces, non égouttées
 
s) 8 onces de crème sure
 
PRÉPARATION:
1) Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger l’eau, le poulet, sel, poivre, poudre d’ail, persil, poudre d’oignon et les cubes de bouillon.
 
2) Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 1 heure ou jusqu’à ce que le jus du poulet soit clair.
 
3) Retirer le poulet, le bouillon de réserve et déchiqueter le poulet
.
3) Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à légèrement bruni.
 
4) Incorporer la salsa, les tomates en dés, les tomates, la soupe aux tomates, la poudre de chili, le maïs, les haricots, la crème sure, les petits morceaux de poulet et 5 tasses de bouillon.
 
5) Laisser mijoter 30 minutes.

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