Soupe aux patates et jambon. – Detoutpourtous

De Tout Pour Tous

Soupe aux patates et jambon.

C’est une délicieuse recette de soupe suggérée par une amie .

Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires, selon vos goûts. (plus de jambon, pommes de terre ou autres)  

Donne 8 portions 

INGRÉDIENTS: 

a) 3 1/2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés 

b) 1/3 tasse de céleri coupé en dés  

c) 1/3 tasse d’oignon haché finement 

d) 3/4 tasse de jambon cuit en dés 

e) 3 1/4 tasses d’eau 

f) 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet 

g) 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût 

h) 1 cuillère à café de poivre noir, ou au goût 

i) 5 cuillères à soupe de beurre 

j) 5 cuillères à soupe de farine tout usage 

k) 2 tasses de lait 

PRÉPARATION: 

1) Mélanger les pommes de terre, le céleri, l’oignon, le jambon et l’eau dans une marmite.

2) Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 15 minutes.

3) Incorporer le bouillon de poulet, sel et poivre. 

4) Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.

5) Fouetter la farine avec une fourchette, et cuire, en remuant constamment jusqu’à épaississement, environ 1 minute.

6) Lentement, ajouter le lait de ne pas permettre de former des grumeaux.

7) Continuer à mélanger à feu moyen-doux jusqu’à consistance épaisse, 4 à 5 minutes. 

8) Incorporer le mélange de lait dans la marmite, et cuire jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

9) Servir immédiatement.

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